تصنيع منتجات الألبان مثل السمن والزبدة من الحليب يُعد من المشاريع الغذائية التقليدية التي ما زالت تحتفظ بمكانتها في السوق، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الطبيعي المفضل لدى الكثير من المستهلكين. يعتمد هذا المشروع على تحويل الحليب أو القشطة إلى منتجات يمكن تخزينها لفترة طويلة، وبيعها في الأسواق المحلية أو من خلال الطلبات المنزلية.
يبدأ المشروع بجمع الحليب الطازج، ثم يتم فصل القشطة منه باستخدام أجهزة الطرد المركزي أو يدويًا، وبعد ذلك تُخض القشطة لإنتاج الزبدة. أما السمن فيُستخرج من الزبدة بعد إذابتها وتصفيتها من الماء والمواد الصلبة، حتى يتم الحصول على منتج نقي وعطري غني بالدهون الطبيعية.
تتمثل مميزات المشروع في بساطة المكونات وسهولة العمليات، مع ضرورة الالتزام بالنظافة والتعقيم الكامل خلال التصنيع والتعبئة. يمكن تقديم السمن في عبوات زجاجية فاخرة، مع كتابة مكونات طبيعية خالية من المواد الحافظة، مما يعزز ثقة المستهلك.
كما أن المشروع يتيح فرصة التوسع في تصنيع منتجات أخرى مثل جبنة القشطة أو الزبادي البلدي، وبالتالي تنويع مصادر الدخل. يمكن كذلك تلبية طلبات المناسبات أو تجهيز عبوات خاصة للهدايا، خصوصًا في المواسم.
نجاح المشروع يعتمد على توفير مصدر موثوق للحليب، والتحكم في جودة الطعم والرائحة والقوام، إضافة إلى الاهتمام بالتسويق والتغليف. ويُعد هذا المشروع من الأنشطة التي يمكن تنفيذها على نطاق صغير ثم التوسع، ما يجعله خيارًا مثاليًا للمبتدئين في مجال التصنيع الغذائي.
تواصل معنا من خلال
- رقم الموبايل/ الجوال:00966534484734
- و البريد الإلكتروني:info@bena2.com
- أو راسلنا عبر الواتساب : WhatsApp