يهدف مشروع مطعم أكلات شعبية إلى تقديم وجبات تقليدية تراثية تروق للعديد من الفئات العمرية وتعكس ثقافة الطعام المحلية. تركز دراسة الجدوى على اختيار الموقع المناسب، وتحليل التكاليف، وتطوير قائمة الطعام، وتقييم السوق المستهدف، يتضمن المشروع خطة تسويق شاملة لجذب الزبائن، بالإضافة إلى تقدير الإيرادات والمصاريف، يعتبر هذا المشروع مربحاً بفضل تنامي اهتمام الناس بالتراث الغذائي المحلي وتفضيلهم للأطعمة الأصيلة، مما يعزز من فرص نجاحه واستدامته.