يهدف مشروع إنتاج الخل الطبيعي من مواد أولية متنوعة كالتفاح والعنب والتمر، باستخدام طرق تخمير طبيعية وصحية. تركز الدراسة على عملية الإنتاج، تكلفة المواد الخام، والأدوات اللازمة، وتحليل الأسواق المستهدفة. يشهد سوق الخل الطبيعي طلبًا متزايدًا من قبل المستهلكين المهتمين بالمنتجات العضوية والصحية، ما يجعل المشروع جاذبًا للاستثمار، خاصة مع تعدد استخداماته في الطهي والعناية الصحية والمنزلية، ويفتح الفرص للتوسع في التصدير.