تتضمن دراسة جدوى مشروع زراعة السمسم التحليل الدقيق للتكاليف والإيرادات، خاصةً أن السمسم يعد محصولاً استراتيجيًا يدخل في العديد من الصناعات الغذائية مثل الزيوت والمكسرات، تناقش الدراسة تكاليف زراعة السمسم، بدءًا من تحضير الأرض والتسميد حتى الري والحصاد. وتشمل الدراسة أيضًا طرق التسويق التي تسهم في توزيع المنتج، كالتعاقد مع الشركات الغذائية والمطاحن، كما توضح الجدوى الاقتصادية المتوقع تحقيقها من المشروع، إذ يشكل السمسم محصولًا ذو عائد استثماري جيد وسوق متنامٍ.